于日芬2010年開始嘗試制作花餑餑，在制作花餑餑的過程中，不斷改進(jìn)用料與制作技藝。工藝上，于日芬學(xué)習(xí)了各種面塑技藝，增加花餑餑的觀賞性。憑著多年打拼和對面食技藝的執(zhí)著愛好，于日芬的小工坊現(xiàn)已發(fā)展成具有相當(dāng)規(guī)模和影響力的威海臨港區(qū)汪疃花餑餑面食技藝協(xié)會，并由其本人擔(dān)任面食技藝協(xié)會會長。

于日芬?guī)?dòng)了一批下崗待業(yè)婦女從事膠東花餑餑加工、銷售等工作。她向?qū)W員傳授開店、采供設(shè)備、原材料選擇，花餑餑的選材、創(chuàng)意、銷售等經(jīng)驗(yàn)。

與此同時(shí)，于日芬也在推動(dòng)膠東花餑餑這一傳統(tǒng)面食文化發(fā)揚(yáng)光大。在臨港區(qū)的各所學(xué)校，她定期向在校中、小學(xué)生、幼兒園小朋友傳授面食技藝，并將面食技藝與傳統(tǒng)節(jié)日的習(xí)俗相結(jié)合，讓孩子從小了解家鄉(xiāng)的面食文化。此外，于日芬也會經(jīng)常為農(nóng)村婦女免費(fèi)提供面食制作技術(shù)培訓(xùn)。
為了推動(dòng)花餑餑面食技藝的發(fā)展，她先后開展面食技藝培訓(xùn)班50多期。如今，于日芬設(shè)計(jì)制作的汪疃花餑餑系列產(chǎn)品已覆蓋膠東半島和北京部分城區(qū)，部分產(chǎn)品遠(yuǎn)銷韓國和日本。
目前，汪疃花餑餑面食技藝協(xié)會會員已經(jīng)達(dá)300多人，僅周邊區(qū)市就發(fā)展了30余家花餑餑面食加工銷售點(diǎn)，連鎖店現(xiàn)年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)1000多萬元。汪疃花餑餑面食技藝曾先后獲得省級、市級20多個(gè)榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)，“汪疃鎮(zhèn)花餑餑”產(chǎn)品被列入威海市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。于日芬被山東省婦女聯(lián)合會評為省巾幗增收帶頭人，被威海市婦女聯(lián)合會授予“威海市三八紅旗手”榮譽(yù)稱號，被威海市人民政府授予“威海工匠”榮譽(yù)稱號等。
在非遺傳承上，于日芬在臨港區(qū)設(shè)立面藝培訓(xùn)班，為下崗失業(yè)人員、農(nóng)村婦女進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，這幾年，企業(yè)已有下崗人員和家庭主婦員工80多名，現(xiàn)已發(fā)展以技藝傳授為主的15家連鎖加盟店。
如今，汪疃花餑餑面食技藝協(xié)會積極參加公益事業(yè)，扶持困難群眾從事花餑餑產(chǎn)業(yè)，脫貧致富。近年來，協(xié)會配合市人社局、鎮(zhèn)政府等單位開展花餑餑面食技藝培訓(xùn)23期，帶動(dòng)?jì)D女就業(yè)5000多人。